Прослеживаемость продукции 100%

Уже установлено, что качество молока прямо пропорционально гигиеническим и санитарным норма содержания молочных животных. Для проверки состояния здоровья коров проводятся частые и углубленные санитарные контроли, также особое внимание уделяется питанию, которое должно содержать правильные пропорции питательных веществ для обеспечения уравновешенной смеси протеинов, жиров, минеральных солей и витаминов. Если предприятие FATTORIE CREMONA - синоним сыров Проволоне и Грана-Падано, то это все благодаря четкому выбору: посвящать себя тому, что ты делаешь лучше всего. Эти два вида сыров - наиболее типичные сыры Кремоны, и из поколения в поколение мастера сыропроизводства передавали бесценные знания и опыт. Это наследие FATTORIE CREMONA ревниво охраняет. Например, сыр Проволоне требует особого ручного мастерства для изготовления сырной массы и придания ей требуемой формы, а также глубокие знания методов обработки молоки, чтобы получить вкус этого великого сыра. Аналогично для сыра Грана-Падано, благодаря которому FATTORIE CREMONA является одним из крупнейших производителей в рамках Консорциума по защите производства сыров.