Provolone

Fiaschetti

GESCHICHTE EINES KÄSES. Die Geschichte sagt, dass ein Prior, der gerade aus Spanien zurückkam, für einige Monate im Konvent Cremonas übernachtet hatte. Der Prior, der wie sein imposanter Leibesumfang verriet ein großer Gourmet war, probierte eines Abend einen in der Nähe hergestellten Käse, der ihm sehr mundete. Er fragte wer ihn wohl hergestelt hatte. Die Mönche zeigten ihm den Käser, der sie belieferte und am nächsten Morgen stellte er sich auf dem Bauernhof vor. “Guter Mann” - sagte er “dein Käse ist sehr gut, aber mit meinem Rat wird er noch viel besser werden. ” Erstaunt und eingeschüchtert nickte der Käser. Hätte er dies doch nie getan! Über Tage hinweg gequälte der Prior den armen Mann mit seinen Ratschlägen, die gewiss richtig waren, die aber dem Käser stets als Standpauken erschienen. “Wir haben es geschafft”- sagte der Prior endlich eines Tages- “ von jetzt an kannst du den Käse herstellen, den ich verdiene; ich warte in zwanzig Tagen im Konvent mit deinem Werk auf dich. ” Als der Käser sich mit dem Fadenteig in der Hand wiederfand, kam ihm der Prior in den Sinn und während er dachte: “diesen nervigen Kerl würde ich gerne erwürgen”, drehte er gewaltsam die beiden Enden des Teiges. Er begutachtete die seltsame Form, die ihn in der Tat an den Kirchenmann erinnerte und sehr zufrieden brachte er ihn zum Reifen. Als er den Käse in den Konvent brachte probierte der Prior und sagte zufrieden: “Guter Junge. Du verdienst Lob für den Käse, aber zwei Wochen Buße für diese Respektlosigkeit. Du hast ihn nach meinem Abbild gemacht. ”

NOME
PRODOTTO
PESOUNITÀ/KGPEZZI
CARTONE
CARTONI
PALLET
SELF LIFE
GG

PROVOLONE PRIORE
BIANCO

VARIABILE 1,5 kg 12 32 180
VARIABILE 2 kg 8 24 180
VARIABILE 4,5 kg 4 26 180

PROVOLONE PRIORE
AFFUMICATO

VARIABILE 1,5 kg 12 32 180
VARIABILE 2 kg 8 24 180
VARIABILE 4,5 kg 4 26 180

PROVOLONE PRIORE
NERO SELEZIONE

VARIABILE 2 kg 4 48 270